争、饥荒替马铃薯打入中欧、东欧,打开个更大且更长久开口。马铃薯产量高又易于贮存,使它们成为军队最理想粮食,对于心欲达成备战状态政治家而言,亦然。普鲁士腓特烈大帝(“军队要吃饱才能长途移动”),在今日波兰许多地方和东德,积极推广马铃薯。在巴伐利亚王位继承战争(WaroftheBavarianSuccession,1778—1779,美国独立战争部分)时,双方阵营都极为仰赖这种神奇块茎,因而有人称这是“马铃薯战争”;波希米亚马铃薯作物耗光,该战争随之告终。随着法国大g,m而爆发二十五年战争期间,前所未有大规模军事动员,使马铃薯食用扩及欧洲其他许多地区;俄国于1831—1832年饥荒后,z.府大力推广栽种马铃薯,为这作物征服全欧画下句点。在西班牙人“发现”它三百年后,作为美洲对人类最重要献礼之马铃薯,这时在欧洲栽种面积和食用人口都远过它在原产地时;但它是以穷人食物身份,征服这个世上最富裕大陆,虽有众多优点,它在版图上每次扩张,都让新使用者觉得是迫于无奈而接受。
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