牛肉片已经被黑胡椒腌制入味,热烫烤肉内部肉汁充盈,嚼起来很是美妙,如果连牛肉和五花肉起吃,瘦肉鲜嫩和肥肉油香在口腔里混合碰撞,是种别开生面吃法。
“……别光顾着吃肉呀。”洛白简直想要叹气,西维尔可以说是以他两倍速度在进食着烤肉,可是旁边摆着生菜叶子看也不看眼。
真·肉食动物。
他拿起片生菜,抖掉上面些小水珠,让西维尔学着他样子,将烤制好肉片,裹上酱料之后放到生菜叶子上,硕大叶片左右上下折就成个小小包裹。
将生菜连着肉片起送入口中,脆生生生菜和焦脆烤肉起吃,很好化解油腻,也好歹做到点荤素均衡。
案板,擦干手在洛白对面坐下,问道:“已经可以开始吃吗?”
“马上就好,你先选选要什蘸料吧。可惜这里没有酸菜,不然烤肉才算绝……”洛白给第批上锅烤肉翻个面,只见烤肉大多已经呈现出泛白色泽,甚至有些金黄。
切小而薄牛肉片已经差不多烤好,边缘微焦,滋滋冒着细小油泡,看上去就很烫。
洛白帮他夹片烤牛肉,放入芝麻干碟。牛肉烤制时间不算很长,内部还很鲜嫩,外部满是油香,加上沾染粉末干碟,吃起来有些烫嘴,但是咀嚼时候,却又因为热烫而显得格外鲜香。
因为烤肉腌制时间比较短,主要是去除掉肉质腥味儿,起到增鲜作用,因此多沾些油碟和干碟,也不会显得过咸。
西维尔刀功很好,切出来土豆片差不多只有两毫米厚薄。
土豆片在吸饱五花肉油香味之后,又经过充分烤制,像是层纸皮样粘在锅面上,轻轻揭下来之后又像是烤肉味道薯片样,又薄又脆。
将土豆片裹上干辣椒起吃进嘴里面,非常过瘾。再喝口冰冰凉凉水解辣,仿佛他们不是在陌生星球,而是被洛白带去地球夜市,在快活撸串烤肉。
只可惜洛白并没有准备太多肉和土豆片,
此时五花肉差不多也烤好,油汪汪肥肉部分已经被逼出脂肪,大幅度缩水,外部焦脆变成深黄色。
洛白夹起片沾上甜辣酱,甜辣可口酱料掩盖五花肉肥油感,拒绝时候,嘴里只剩下酱料鲜甜和五花肉脆香。道唤醒味蕾烤五花肉,瞬间让这个平凡夜晚也充满烟火气。
差不多看几分钟,西维尔就明白烤肉需要掌握诀窍。大约等待肉类表面不再有血腥颜色,表面焦黄差不多就是烤好。
他也不再等待洛白慢悠悠片片夹着吃,直接往烤盘上摆满新鲜肉片。
西维尔甚至觉得,不蘸酱料吃也是极为美味。
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