说到这,他顿顿。
凉子丽娜把嘴里食物咽下,放下刀叉,并抓起餐巾抹抹唇角,这才徐徐说道:“腌制只是第
“堂岛先生,很早就不上学,更非出身远月,很抱歉。”这位公子哥礼节做得十分到位,微微鞠躬,“目前在家里帮忙,厨艺也是家学渊源。”
“他是渡边家。”凉子丽娜插话,瞟眼渡边纯也,也没有废话,拿起刀叉。
“渡边家?”
堂岛银恍然,“渡边西餐厅连锁集团公子,难怪。”
他转而盯住盘子里鳕鱼块,露出丝笑容。
除鳕鱼肉块,盘子里还有几片新鲜柠檬,丛过热水花椰菜。
当然,典型西餐,少不摆盘装饰物。
鲜绿百里香,簇拥着朵小雏菊。
整个餐盘共有三种色彩:鱼块酥黄,柠檬片黄,花椰菜和百里香绿,以及盘子和小雏菊洁白。
乍看去,艺术感满满。
第二个完成者,居然是那个压哨迟到公子哥!
全场都在注视他,这位公子哥心理素质显然很不错,习惯大场面,虽说年纪尚小,可脚步稳健,端盘子手同样没有丝颤抖,稳稳地把料理端上考官席。
“这就是料理!”
近距离与堂岛银、神原正人和凉子丽娜这三位厨艺界前辈对视,公子哥渡边纯也冷静道。
随他而来两名女仆,在观众席双手紧握,作祈祷状,紧张之色发自内心。
“做法很独特……”
说着,堂岛银同样用刀叉,切下角酥黄鳕鱼,送进口中。
味道很淡。
鳕鱼入口细嫩,没有煎炸食品油腻,且口感很柔滑。
堂岛银眼睛亮,细细品尝,边吃边忍不住说;“原来如此!先将鳕鱼肉加工成厚片状,片刚好够道菜量,用厨房纸巾把鱼肉附带水分吸干净,混进盐、料酒、胡椒等调味品,经过起码20分钟腌制……”
“很精致西餐!”神原正人赞道,“西餐摆盘是门学问。人们在尚未品尝到鲜香美味前,对料理认知,首先就是视觉形象。”
“这是个追求视觉时代,人类有85%以上认知来源于视觉。若厨师掌握摆盘技艺,无疑能够给自己料理加分。”
堂岛银点点头,完全赞同神原正人说法。
他发现渡边纯也气质不俗,且年纪很小,于是出声问:“你还是学生吗?”
岂料渡边纯也径直摇头。
“定要合格啊!”名年长女仆说。
“肯定合格!”
“少爷可是继承渡边家厨艺啊!”另名娇小可爱女仆这样说,满口肯定,对渡边纯也充满信心。
“西餐?”
渡边纯也端上托盘里,放着三个洁白色小盘子,每个盘子里,都摆着块煎得酥黄鳕鱼肉块。
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