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第二百零三章 桃花泛(1 / 3)

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这道菜最关键步骤是浇汁,必须由他亲自来完成。

左手锅巴,右手浇汁,章光航迈着他大长腿在全场单身或未单身,未婚或已婚女性难以压抑惊呼声中,走到评委席前。

所有人都盯着他手上动作。

“刷拉。”

“碰。”

那几位评委话题严重跑偏儿时候,章光航桃花泛已经步入关键时刻。

加入糖醋酱汁炒匀,番茄丁炒软,放入冬笋。

加鸡汤烧开,入青豆,锅中汤汁呈现出非常好看番茄色。待青豆煮熟后,再加入虾仁和肉片,滴少许蜂蜜调味,浇汁就算成

足够粘稠,不需要再勾芡。

口锅里,锅巴也快水干成型

许成看着台上4位选手。

他觉得他这些年做过最正确事情,就是和韩贵山起瞎掺和办这个比赛。

他发现5颗明珠,无比璀璨,无比耀眼,或许曾经被蒙尘,但终将光彩夺目,闪耀整个种花家厨艺界。

台下,季雪依旧面无表情,聚精会神地看台上选手比赛。

“粤省谭家没闹出什事情吧?”许成问道。

番茄色滚烫浇汁儿和锅巴触碰,如平地惊雷,最响声之后直在噼啪作响,这道菜原先名字倒是比现在名字更加贴切。

桃花泛能体

这种把拌好大米均匀贴在锅底,喷少许水让它慢慢蒸发烧成锅巴,只需待水干成型后,将烧至7成热热油浇在锅巴上,金黄香脆锅巴就会在热油“滋滋”声中成型。

章光航把浇汁盛出备用,快速把锅刷干净,从他这熟练刷锅动作可以判断,他在跟夏穆苪学厨这些年没少刷锅。

油烧至7成热,舀起勺浇在锅巴上,锅巴瞬间成型可以出锅。等待片刻,等锅巴稍凉后再用手把它掰成大小适中块,放入旁边那口持续沸腾热油中快速复炸下装盘。

蓄势待发工作人员小姐姐迈着优雅小碎步走到章光航。

章光航笑着冲她摆摆手道:“来吧。”

这件事情韩贵山也是关注过:“谭大师儿子是想闹,但是孙老已经提前回粤省压下点风浪都没惊起来。”

“哦?看样子聚宝楼又要多位优秀年轻厨师。”许成笑道。

“孙老被拒绝。”裴盛华带着看戏笑,这件事情他也有所耳闻,短短几天就传遍厨师圈,“季雪那丫头不知道被哪个慧眼识英家伙提前定下来,那丫头认死理,说她老板已经给她预支工资她就不能跳槽,孙老知道她缺钱,给她开10万月薪她都不愿意去聚宝楼。”

“哦,孙老居然还被人截胡?”许成来兴致,“这可真是难得,截胡是何方神圣呐?”

“不知道,你到时候看这丫头去哪家就知道是被谁截胡。”裴盛华道。

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