这
年四季中，蔬菜瓜果什
时候上市，什时候下市，都有老天冥冥之中安排。
如今，虽然人力胜天，造
大棚蔬菜，可总不如那些户外沐浴阳光雨露
可口。
他甚至觉得现在小朋友有点可怜：
这年头，想从菜市场上找点真正好味道蔬菜，那可太难。
他童年虽然苦，但那会儿菜还有菜味儿。
北方常年气候干燥，这些干货只要不刻意泡水，随便放着都能保存好长时间。
晒长豆角时候只需要用针线穿住头，随便找个地方挂，等着南来北往干燥气流，带走它们水分。
不过这种事儿也得看运气。
有时明明挂出去前天还万里无云，次日却忽然阴沉沉起来。
只要连着三两日阴天下雨，那些豆角就要变成细菌培养基地。
好些追赶时髦小年轻就都买。
奈何羽绒不好,bao晒，倒少几分生活意趣。
外卖和羽绒被……
失去厨房瓶瓶罐罐和晒被子拍拍打打，好像连生活意趣都没大半。
干巴巴。
北方秋日天空高且远，像块剔透蓝翡翠，巨大而澄澈，只偶尔有几缕化不开棉，就那懒懒散散飘着。
没云层遮挡日头也格外毒，晒得人皮疼。
不过，倒是个晒被子好时节。
大凡有空，都会把家里储藏大半年棉被翻出来，放到日头底下伸展开，眯着眼轻轻拍打。
会有微尘浮动，迎着光柱起舞，好似虚空游鱼。
不像现在，造型好看，颜色鲜艳，可味道……却早不知哪儿去。
这些肉
所以对以前人们来说，做干菜，着实是件很有仪式感重大事情。
晾好干豆角委实有些不大雅观，四仰八叉，像恐怖电影里死不瞑目干尸。
不过筋骨还在，柔韧，不脆，厚墩墩。
廖初又把切好茄子厚片翻个儿，“应季蔬菜好吃。”
顿顿，又补充道：“风干更好吃。”
作为厨师，廖初画风总跟别人有那点不同：
别人晒被，他晾茄子。
余渝老早就想问，“廖先生，茄子晒干是要做什特别菜吗？”
现在各种蔬菜年四季都能买到，对普通人来说，好像没有特意晾晒必要。
廖初把之前晾干长豆角拢在起，都用袋子装。
被烈日,bao晒过棉胎重新舒展蓬松，整条被子都像朵棉花糖，散发着好闻味道。
曾经有人说那是阳光味道。
但后来却被所谓科学反驳，说是被晒死螨虫味道，瞬间浪漫全无。
不过好像近几年又兴起新说法，眼见着螨虫尸体也成伪科学，倒叫人不知该说什好。
只是近几年兴起羽绒被，轻薄柔软，保温性点都不比棉被差。
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