具有竹木质地
，也有铜或骨制。
除
肉食，还有主食——主要是蒸饭和稀饭，佐餐调料酱，腌菜，米酒（那时没有白酒）。腌菜和调料酱种类很多，各种蔬菜、野菜、肉类乃至水产品都可以做酱、腌菜。《礼记》里写道，吃饭时不能用手把米饭捏成饭团（毋抟饭），说明当时人可能还有用手抓饭吃做法，只是不能搞得太随意。
吃到
半，几位乐师登场奏乐，乐曲顺序都是定好，还有歌手演唱《诗经》里篇章，般都是和宴会有关内容。演奏完毕后，主人还要向乐师敬酒，上饭菜。
光看这些程序规定，会觉得太拘谨。其实宴会后半场，这些仪式性活动就少，气氛更加自由、活跃。主人或宾客可以起身唱歌、跳舞，这叫“式歌且舞”13，就是又唱又跳。先跳舞人，还要用动作邀请坐着人来起跳，“坎坎鼓
，蹲蹲舞”14，“蹲蹲”不定是往下蹲，而是跳来跳去样子，在鼓点伴奏下翩翩起舞。唐宋以后，汉人基本都不会跳舞，其实之前是很流行。
喝过三轮酒之后，往往就有人开始醉，入席时还正儿八经，颇有威仪，这时就大喊大叫，灌别人酒，说些让人难堪胡言乱语，跳舞也站不稳，时不时摔个跟斗，把盘、碗餐具踢翻，甚至帽子都掉。这时主人就感到麻烦，主持人会试图控制醉汉，但也不容易，因为他很可能是地位高人物，不敢得罪。要是醉酒人再多些，宴会就可能以打斗收场。15
宴会正式结束，要长者先离开。那时60岁老人可以在公共场合拄拐杖，孔子每次宴会，都要等持杖老人都离开再退场。16当然，这肯定是他60岁以前事，以后就和老先生们起离场。主人家主仆要关照客人离开，特别是喝醉酒，得哄着扶他上车，老实着别摔下来。
按礼仪，参加宴会客人，第二天还要到主人家答谢，再起吃顿，这次礼节就不那
严格。
乡射礼，是比赛射箭聚会，它起源，应当是周人早年习武操练，到春秋时也变得文质彬彬。乡射礼前半段和饮酒礼差不多，都是主人招待客人进家，吃喝，奏乐，然后开始比赛射箭，有专门主持人兼裁判，而且不止位，各有分工。
参加射礼人多，先要选出两个“代表队”，个队里要兼有主人家人和客人，也要兼有不同等级贵族：大夫和士。比赛般进行三轮，每次每人射四支箭。代表队射完后，主人和地位高嘉宾射，再由其他宾客射。
要选个人报告射箭命中靶数，他躲在箭靶附近块牌子后面（避免被误伤），这块牌子叫“乏”，所以那时有个“承乏”习语，是担任某种职务谦
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
