餐具有类似西餐
餐叉，主要是吃肉用，还有勺子和筷子。这些餐
次大型乡饮酒礼。孔子成
大夫，肯定常参加这类宴会，他家也可能组织类似聚会。
乡饮酒礼，或者比较正式社交宴会，般主人家拟好需要宴请宾客名单，派发请帖，还要请位擅长社交贵族担任司仪。客人到以后，按照年龄在堂内依次就座。古代中国不像现在坐椅子、沙发，那时都是“席地而坐”，地上铺张大席子，上面有每个人坐小垫子，宾主登堂入座，要脱鞋、脱袜子，跪坐在垫子上，具体说就是先跪下，再坐在自己脚后跟上。成语“正襟危坐”，这个危坐就是跪坐。孔子坐有讲究，“席不正，不坐”11。
中国古人喜欢用“磕头”表示尊敬，跟这坐姿有关，因为那时坐着就是跪着，弓腰低头表示初步敬意，这叫“拜”，其实就是跪着鞠躬。更高敬意，就要把手放到席子上（左手在右手上），躬身把额头磕到手背上，这叫“稽首”，类似于后世磕头。唐宋以后，中原人不再席地而坐，磕头就成很特殊礼节。
如果席间表示恭敬、致谢，就跪着把身子直起来，这叫“作”。孔子在社交场合很谨慎，如果见到穿丧服、穿礼服（正式冠冕，上朝装束），哪怕是很亲密私交或者比自己年幼，都要表情严肃，跪起来“作”下，表示尊重。见到盲人经过也是，这种人般是乐师。如果穿丧服、礼服或者盲人已经落座，孔子经过他们面前就小步快走（趋），这也表示尊重。12
宴会和射礼
贵族社交宴会有套复杂程序。主家仆人先请客人洗手，有专人端着温水壶（匜）和接水铜盘伺候，洗完有人奉上手巾。商周青铜器里面，有很精美“盘”，比如著名“虢季子白盘”，都是接洗手水。当然，只有在很隆重社交宴会上，才会用这种精美铜盘。
这
洗手时候有讲究，就是手上水不能乱甩，要等主家人奉上手巾擦手，不然就是对主人不尊重。晋文公重耳早年流亡时，次没在意这规矩，就惹下麻烦。
席地而坐吃饭，没有共用大餐桌，而是每个人面前摆几只盛菜肴高足盘（古代叫“豆”，字形就像个高脚盘），搭配酒樽和盛主食器皿，比如盛米饭小竹篮——“笾”。这有点像西餐分餐制，而且连桌子都不用。
吃饭前，宾主般先举下酒和肉，表示敬下天上神明，然后每步吃什，喝什，都有专门主持人负责安排，上酒、菜都有顺序。
正餐有各种炖熟、烤熟肉和内脏，顿顿吃得起肉，是贵族最主要特征，他们也叫“肉食者”，这种人大都长得白白胖胖，普通农民就又黑又瘦。
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